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ごま油 お料理レシピ|和洋中、デザートもお任せ!

  ハンバーグ

ごま油を使ってジューシーに焼き上げましょう。

材料(4人分)
牛ひき肉 350g  
純正胡麻油 大さじ1  
玉ねぎ(みじん切り) 1/2個  
食パン(細かくほぐす) 1枚  
牛乳 大さじ3  
A シェリー酒 大さじ1/2  
  ナツメグ 少々  
  1個  
  塩・こしょう 少々  
純正胡麻油 適宜  
純正胡麻油 大さじ4  
デミグラスソース 1/2缶  


ハンバーグ洋
 
つくり方
(1) フライパンに純正胡麻油を熱して玉ねぎを炒め、冷まします。
(2) ボウルにひき肉、(1)Aを入れてよく混ぜ、4等分します。手に純正胡麻油を塗り、1つずつ手の平にたたきつけながら丸く形を整え、中央を指でくぼませます。
(3) フライパンに純正胡麻油を熱して(2)を入れ、ゆり動かしながら焼き色が付くまで強火で焼きます。火を弱めて裏返し、ふたをして中まで火を通します。
(4) (3)を器に盛り、温めたデミグラスソースをかけます。
※写真には素揚げしたじゃがいも、にんじんのグラッセ、クレソンを添えています。

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